常吃苦菜有什么好处 苦菜有什么吃法

发布日期:2019-10-17

  苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急,慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。所以苦菜有很多好处平时可以多吃。

  苦菜食用方法

  1、 凉拌苦菜

  做法:用水焯熟,用手挤掉多余的水分后切碎放入准备好的容器中,加入调料,加入芝麻、盐、喜欢吃醋的人可以多放醋,加入香油即可食用,味道鲜美,是夏季清热解暑不可多得的凉菜!

  2、 炒食

  做法:

  1、取适量的苦菜放入开水中焯熟,用手挤掉多余的水分后备用。

  2、准备去皮的土豆两颗,切片,上锅蒸熟后放入盆中捣碎。

  3、锅中放油,油温七成热放入苦菜翻炒五分钟,放入准备好的土豆泥继续翻炒拌匀,加入所需调料(根据个人爱好放入,同炒菜做法相同,这里不做过多介绍)炒七八分即可食用。

  禁忌

  脾胃虚寒者不宜食用!

  苦菜是农村人夏季不可或缺的一道桌上美食,以野外生长的味道最佳,人工种植为此,但营养价值基本相同。